Objetivos Gerais – Microbiologia Alimentar
Sensibilizar para a importância da microbiologia nos produtos alimentares, de forma a controlar os microorganismos nos alimentos e garantir a segurança dos produtos.
Conteúdos Programáticos
– Introdução à microbiologia;
– Tipos de microorganismos;
– Importância dos microorganismos na indústria alimentar;
– Controlo dos microorganismos nos alimentos.
