Objetivos Gerais – Evacuação e Plano de Emergência
Identificar o objetivo e aplicabilidade do plano de emergência e evacuação, assim como a sua implementação.
Conteúdos Programáticos
– Enquadramento Legal;
– Noções de microbiologia;
– Noções de Higiene (Higiene das Pessoas, Instalações, Equipamentos e Utensílios);
– Conservação, armazenamento e confeção de géneros alimentícios;
– Boas práticas de Segurança Alimentar;
– Sistema de HACCP.
