Manipulador de carnes (Renovação)

Objetivos Gerais – Manipulador de carnes (Renovação) Promover a reciclagem das competências básicas e essenciais de higiene e segurança no trabalho no sector das carnes e seus produtos. Conteúdos Programáticos – Higiene das carnes;– Microbiologia da Higiene Alimentar;– Higiene dos Manipuladores;– Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios;– Acondicionamento / Embalagem de carnes e seus produtos;– Condições […]

Alergénicos e Intolerâncias Alimentares

Objetivos Gerais – Alergénicos e Intolerâncias Alimentares Capacitar os formandos para a identificação de ingredientes alergénicos de forma a evitar riscos para a saúde dos consumidores. Conteúdos Programáticos – Noções gerais sobre Alergias e Intolerâncias Alimentares;– Definição e tipo de reações e sintomas;– Noções gerais sobre Alergias e Intolerâncias Alimentares;– Requisitos legais relacionados com alergénios e […]

Higiene e Segurança Alimentar

Objetivos Gerais – Higiene e Segurança Alimentar Reconhecer a importância da higiene e segurança alimentar e sensibilizar os formandos relativamente aos conceitos gerais do sistema HACCP na produção de alimentos seguros. Conteúdos Programáticos – Enquadramento Legal;– Noções básicas de microbiologia;– Contaminação;– Higiene das Pessoas, Instalações, Equipamentos e Utensílios;– Receção e armazenamento de matérias-primas;– Preparação e confeção […]

Receção e Armazenamento de Matérias-Primas

Objetivos Gerais – Receção e Armazenamento de Matérias-Primas Aquisição de conhecimentos sobre as boas práticas na aquisição, receção e armazenamento de matérias- primas. Conteúdos Programáticos – Aquisição de matérias – primas:Os princípios da aquisição;Especificações das matérias- primas.– Receção de matérias – primas:Boas práticas na receção;Características organoléticas desejadas.– Armazenagem de matérias- primas:Armazenamento à temperatura ambiente;Armazenamento pelo frio.

Testes Rápidos Covid-19

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Orientações para Planos de Contingência

Obtenha as orientações necessárias para o desenvolvimento de um Plano de Contingência para a sua atividade. Caso pretenda orçamentar a elaboração de um Plano personalizado e adaptado à sua realidade e infraestruturas, peça-nos hoje o seu orçamento através dos contactos: 234 420 970 ou por email: 

Material COVID-19

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